１４０年続く秋田銘菓の老舗。江戸時代から冠婚葬祭・ハレの日の進物として受け継がれた「とうふかまぼこ」と「とうふカステラ」、「三杯もち」を、変わらぬ材料・製法で作り続けている。
「とうふかまぼこ」は、豆腐と魚すり身を合わせ上品な甘さに味付けし蒸し上げた郷土菓子。「三杯もち」は米どころならではの伝統的な餅菓子で、独特な粘るようなやわらかさと、口に含めばお餅だが噛むほどに小豆餡の美味しさが香る珍しい逸品。